Couve-flor de frigideira

Ingredientes
1 couve-flor em buquês
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
2 dentes de alho fatiados

1 cebola picada
3 tomates sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
1/2 xícara (chá) de tomates-cerejas fatiados

Modo de preparo
Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal por 4 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira larga, em fogo médio, e doure o alho.
Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos.
Adicione tomate, sal, pimenta e orégano.

Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o tomate desmanchar.
Misture a couve-flor, tampe e cozinhe por 3 minutos.
Espalhe o queijo, o tomate-cereja e o manjericão. Tampe e cozinhe por mais 2 minutos ou até o queijo derreter. Sirva a couve-flor de frigideira em seguida.