Croquete de Milho, Presunto e Cogumelo
Ingredientes
4 e ½ colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picadinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ¼ de xícara (chá) de leite
1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
100 g de champignon picado
100 g de presunto picadinho
1 lata de milho verde escorrido
Para empanar e fritar
1 xícara (chá) de farinha
de trigo
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo
Modo de preparo
Aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e mexa por 2 minutos ou até começar a mudar de cor. Acrescente o leite e o caldo de galinha aos poucos,
cuidando para não empelotar, e mexa até engrossar. Cozinhe por uns 5 minutos, adicione os ingredientes restantes e misture até incorporar completamente. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por cerca de 2 horas.
Molde pequenos croquetes com as mãos untadas. Passe-os pela farinha de trigo, a seguir pelos ovos e finalmente pela farinha de rosca.
Coloque em forma untada e deixe por ½ hora na geladeira.
Frite em óleo quente e coloque para escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente ou morno.
Ingredientes
4 e ½ colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picadinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ¼ de xícara (chá) de leite
1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
100 g de champignon picado
100 g de presunto picadinho
1 lata de milho verde escorrido
Modo de preparo
Aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e mexa por 2 minutos ou até começar a mudar de cor. Acrescente o leite e o caldo de galinha aos poucos,
cuidando para não empelotar, e mexa até engrossar. Cozinhe por uns 5 minutos, adicione os ingredientes restantes e misture até incorporar completamente.
Transfira para uma tigela e deixe esfriar por cerca de 2 horas.
Molde pequenos croquetes com as mãos untadas. Passe-os pela farinha de trigo, a seguir pelos ovos e finalmente pela farinha de rosca.
Coloque em forma untada e deixe por ½ hora na geladeira.
Frite em óleo quente e coloque para escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente ou morno.
