Bolo 5 Copos
Bolo 5 copos é a receita que a gente decora de tanto fazer: as medidas saem todas no mesmo copo — açúcar, farinha, fubá e leite cheios, meio copo de óleo — mais os ovos e o fermento. Sem balança, sem complicação, e sai um bolo de fubá fofinho e rústico.
É bate-tudo no liquidificador, despeja e assa. Perfeito pro café da tarde e pra quem está começando na cozinha. Deixo as dicas no fim.
🧂 Ingredientes
Massa
- 1 copo (200 ml) de açúcar
- ½ copo (100 ml) de óleo
- 1 copo (200 ml) de farinha de trigo
- 1 copo (200 ml) de fubá
- 1 copo (200 ml) de leite morno
- 4 ovos, em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Pra untar
- margarina ou óleo + farinha de trigo
👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma (redonda de 22 cm ou retangular) com margarina e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Junte o leite morno, a farinha e o fubá e bata até ficar liso.
- Junte o fermento e pulse rápido, só pra misturar.
- Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- Deixe amornar antes de desenformar. Se quiser, polvilhe açúcar com canela.
Dicas da vovó
- Use SEMPRE o mesmo copo pra medir os ingredientes — é isso que faz a receita dar certo sem balança.
- Fubá mimoso (mais fino) deixa a massa mais macia; o comum dá textura mais rústica.
- Coloque o fermento por último e pulse só pra misturar: bater demais faz o bolo crescer e murchar.
- Ovos e leite em temperatura ambiente ajudam o bolo a crescer melhor.
- Leite morno se incorpora mais fácil e deixa a massa homogênea.
✨ Versões e variações
🍏 Versão fit / mais leve
Açúcar: use mascavo ou adoçante próprio pra forno.
Óleo: use azeite.
Farinha: troque parte por integral.
Leite: use leite vegetal.
🌾 Versão sem glúten
Troque a farinha de trigo por farinha de arroz (o fubá já é sem glúten) na mesma medida.
Confira o fermento no rótulo.
🔄 Outras variações
Com coco ralado na massa.
Com pedaços de goiabada.
Cremoso: use um copo a mais de leite e asse em forma única — a parte de baixo fica molhadinha.
❄️ Como guardar
Pote fechado, por até 4 dias.
Freezer: congela por até 2 meses; descongele em temperatura ambiente.
❓ Perguntas frequentes
O clássico é o copo de requeijão (~200 ml), mas o importante é usar o MESMO copo pra tudo — assim as proporções ficam certas.
Geralmente é fermento vencido, massa batida demais depois do fermento, ou forno aberto cedo. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos.
Dá — é só aumentar o leite (um copo a mais) e assar em forma única. Fica com a parte de baixo molhadinha, quase um pudim de fubá.
O fino (mimoso) deixa o bolo mais macio; o comum dá textura mais rústica e granulada. Vai do gosto.
