Bolo de Aipim prático e muito saboroso
O aipim, também conhecido como mandioca, é um ingrediente tradicional na culinária brasileira, versátil e nutritivo. Esta receita de doce de aipim é uma verdadeira delícia que combina a textura cremosa do aipim com a doçura do coco e a suavidade da baunilha. Ideal para sobremesas, lanches ou ocasiões especiais, este doce é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Vamos aprender a fazer esse doce irresistível que mantém a tradição e ainda traz um toque especial para a sua mesa.
Ingredientes:
1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
3 ovos inteiros
3 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
6 gotas de baunilha (opcional)
papel-toalha
Modo de Preparo:
Em uma bacia grande, misture o aipim ralado, os ovos inteiros, o leite, o açúcar, a margarina ou manteiga, a pitada de sal, o coco ralado e as gotas de baunilha, se estiver usando. Utilize um fouet ou uma colher de pau para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando uma massa homogênea. Unte uma forma retangular com manteiga e forre com uma folha de papel-toalha para facilitar na hora de desenformar. Polvilhe farinha de trigo sobre a forma para evitar que o doce grude.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o doce esteja dourado por fora e cremoso por dentro. A casquinha externa deve ficar crocante, proporcionando um contraste agradável com o interior macio. Após assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente para apreciar toda a sua textura e sabor.
Tempo de Preparo:
O tempo total para preparar este doce de aipim é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Isso inclui cerca de 15 minutos para o preparo dos ingredientes e a mistura da massa, mais 45 minutos de forno.
Rendimento:
Esta receita rende cerca de 12 a 15 porções, dependendo do tamanho das fatias servidas. É ideal para servir em reuniões familiares, festas ou como uma sobremesa especial no dia a dia.
Cálculo de Calorias:
Cada porção deste doce de aipim contém aproximadamente 250 calorias. Este valor pode variar de acordo com a quantidade exata de ingredientes utilizados e o tamanho das porções. É uma sobremesa que oferece uma boa quantidade de energia, perfeita para momentos de indulgência.
Dicas:
Certifique-se de ralar o aipim finamente para que a massa fique bem homogênea e com uma textura cremosa.
Para evitar que o doce grude na forma, além de untar e enfarinhar, você pode utilizar papel manteiga, facilitando ainda mais na hora de desenformar.
Se preferir um sabor mais intenso, aumente a quantidade de baunilha ou experimente adicionar raspas de limão à massa.
Utilize coco ralado fresco para um sabor mais autêntico e uma textura mais agradável.
Para uma casquinha ainda mais crocante, deixe o doce assar um pouco mais tempo, observando para não queimar.
Sirva o doce acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou uma calda de caramelo para um toque extra de sabor.
Para tornar esta receita mais saudável, você pode fazer algumas substituições e ajustes nos ingredientes:
Substitua o açúcar refinado por adoçantes naturais como mel, agave ou stevia para reduzir a quantidade de calorias e o impacto glicêmico.
Utilize leite desnatado ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de coco light, para diminuir o teor de gorduras e calorias.
Opte por margarina sem gorduras trans ou substitua por óleo de coco, que é uma opção mais saudável de gordura.
Reduza a quantidade de açúcar na receita ou utilize açúcar mascavo, que possui um índice glicêmico menor.
Adicione ingredientes como chia ou linhaça à massa para incrementar o valor nutricional com fibras e ômega-3.
Utilize coco ralado sem adição de açúcar para controlar a ingestão de açúcares naturais.
Este doce de aipim é uma combinação perfeita de sabores e texturas que certamente irá conquistar o paladar de todos. Com a cremosidade do aipim, a doçura do coco e o toque sutil da baunilha, este doce é versátil e pode ser adaptado conforme as preferências pessoais e necessidades nutricionais. Seja para uma ocasião especial ou para um momento simples de prazer, esta receita é uma excelente escolha. Com as dicas e a opção saudável, você pode personalizar ainda mais o seu doce, mantendo-o delicioso e nutritivo. Experimente esta receita e surpreenda-se com a facilidade de preparo e o sabor incrível que ela oferece!
