BOLO DE LIMÃO

O bolo de limão é uma sobremesa refrescante, com sabor cítrico e um toque de doçura que agrada a todos os paladares. A adição de gelatina em pó na massa dá um toque especial, intensificando o sabor e deixando o bolo com uma textura única e macia.
Com uma cobertura de leite condensado e suco de limão, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou para acompanhar um café ou chá à tarde. Fácil de preparar e com ingredientes simples, este bolo é garantia de sucesso em qualquer mesa.
Ingredientes:
Para a Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
9 colheres (sopa) de margarina gelada
3 ovos médios
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (ou 1 colher de sopa de fermento, caso utilize farinha sem fermento)
1 caixa de gelatina de limão em pó (35 g)
Para a Cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões
Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
Massa:
Na batedeira, bata o açúcar e a margarina gelada por cerca de 2 minutos, até obter um creme claro e homogêneo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Acrescente a farinha de trigo com fermento e a gelatina em pó. Misture até incorporar bem. A massa ficará consistente.
Despeje a massa em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito; se sair limpo, o bolo está assado.
Cobertura:
Em um recipiente, misture o leite condensado com o suco dos limões. Mexa até formar uma cobertura homogênea e cremosa.
Depois que o bolo estiver frio, cubra-o com a mistura de leite condensado e limão.
Finalize com raspas de limão para decorar.
Dicas:
Intensifique o Sabor:
Para um toque extra de limão, adicione raspas de limão na massa antes de levar ao forno.
Decoração:
Além das raspas de limão, você pode decorar com fatias finas de limão ou confeitos verdes.
Variedade:
Substitua a gelatina de limão por gelatina de outro sabor para criar variações interessantes.
Armazenamento:
Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a umidade e o frescor.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 fatia): aproximadamente 320 kcal
Rendimento: 12 a 15 fatias generosas
Tempo total de preparo: 1 hora e 20 minutos (20 minutos de preparo + 40 minutos de forno)
Se você busca uma opção mais leve, experimente as seguintes substituições:
Margarina: Substitua por óleo de coco ou manteiga ghee.
Açúcar:
Utilize açúcar mascavo, demerara ou adoçante culinário no lugar do açúcar refinado.
Gelatina:
Opte por gelatina sem açúcar ou gelatina de limão light.
Cobertura:
Troque o leite condensado por leite condensado light ou uma mistura de iogurte grego com suco de limão para uma cobertura mais leve.
O bolo de limão com cobertura cremosa é uma sobremesa que une sabor e simplicidade. Sua textura macia e o toque cítrico tornam esta receita irresistível para qualquer ocasião. Seja para um café da tarde, um encontro especial ou para agradar a família no dia a dia, este bolo é uma escolha certeira.
Experimente, personalize com as dicas sugeridas e desfrute de momentos deliciosos ao lado de quem você ama. Bom apetite!