Bolo de Doce de leite com coco
O bolo de coco com doce de leite é uma combinação clássica e irresistível, perfeito para quem ama sobremesas ricas em sabor e com textura macia e úmida. Essa receita é ideal para festas, reuniões familiares ou até mesmo para adoçar o dia em grande estilo.
Com uma massa simples e ingredientes acessíveis, o destaque desta receita está no equilíbrio entre a suavidade do coco e a cremosidade do doce de leite, resultando em um bolo que derrete na boca. Aqui, você encontrará dicas úteis, informações de rendimento, calorias e uma opção saudável para adaptar à sua preferência.
Ingredientes:
Para a Massa:
5 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento
Para a Calda:
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
Para o Recheio:
500 g de doce de leite
100 g de coco ralado
Modo de Preparo:
Massa:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou manualmente, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a farinha de trigo e o leite, intercalando os dois ingredientes enquanto mistura delicadamente.
Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente para incorporar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Calda:
Misture o leite de coco e o leite condensado em um recipiente até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Montagem:
Após o bolo assado esfriar, corte-o ao meio para formar duas camadas.
Regue a primeira camada com a calda, espalhando uniformemente para deixar a massa bem úmida.
Espalhe o doce de leite sobre a camada umedecida e polvilhe coco ralado por cima.
Coloque a segunda camada de bolo, regue novamente com a calda e finalize polvilhando coco ralado na superfície.
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir, para intensificar o sabor e a textura.
Dicas:
Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa mais leve.
Para facilitar a montagem, utilize uma faca de serra para cortar o bolo ao meio com precisão.
Substitua o doce de leite por creme de avelã ou geleia de frutas para variações de sabor.
Para um visual mais sofisticado, decore com lascas de coco fresco ou caramelizadas.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 fatia): aproximadamente 320 kcal
Rendimento: 12 porções
Tempo total de preparo: 1 hora + 12 horas de geladeira
Versão Saudável:
Para quem busca uma alternativa mais leve, experimente estas substituições:
Açúcar:
Use açúcar mascavo, demerara ou adoçante culinário no lugar do açúcar refinado.
Farinha de Trigo:
Substitua metade da farinha por farinha integral ou de aveia para aumentar o teor de fibras.
Doce de Leite:
Utilize doce de leite light ou uma versão caseira feita com adoçante.
Leite de Coco:
Escolha uma versão light ou prepare leite de coco caseiro para reduzir calorias e sódio.
O bolo de coco com doce de leite é uma sobremesa que combina tradição e sabor em cada mordida. Seja para um evento especial ou para surpreender no dia a dia, este bolo é garantia de sucesso.
Com sua textura úmida e recheio cremoso, ele agrada a todos os paladares e ainda pode ser adaptado para uma versão mais saudável sem perder a essência. Experimente, personalize com as dicas e desfrute de momentos deliciosos ao lado de quem você ama. Bom apetite!
