Bolo nega Maluca com Recheio de Chocolate

Este bolo de chocolate recheado com ganache é uma verdadeira indulgência para os amantes de chocolate. Com camadas macias, recheio cremoso e uma cobertura irresistível, essa receita é ideal para comemorações especiais, como aniversários, ou para surpreender a família em um almoço de domingo. Além do preparo simples, este bolo pode ser personalizado com diferentes decorações e sabores, tornando-o uma escolha versátil e deliciosa. Aqui você encontrará dicas, uma opção mais saudável, e todas as informações sobre rendimento e calorias.

Ingredientes
Para a Massa:
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Para a Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de cacau em pó

Para a Ganache:
300 g de chocolate ao leite derretido
1/2 caixinha de creme de leite

Para a Calda:
500 ml de água
100 ml de leite condensado

Modo de Preparo:
Massa:
No liquidificador, bata o leite morno, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e bata por mais 15 segundos para incorporar.
Despeje a massa em uma forma redonda com furo central (untada e enfarinhada) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja assado.

Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho, o chocolate em pó, a água, a manteiga e a essência de baunilha.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Recheio:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Deixe esfriar antes de usar.

Ganache:
Misture o chocolate ao leite derretido com o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.

Montagem:
Corte o bolo em camadas e prepare a calda misturando a água e o leite condensado. Regue cada camada do bolo com a calda para deixá-lo mais úmido.
Alterne camadas de bolo e recheio, regando com calda entre elas. Finalize com uma camada de bolo.
Cubra o bolo com a ganache e decore com a cobertura reservada.

Dicas:
Para uma apresentação ainda mais elegante, decore o bolo com raspas de chocolate ou frutas frescas, como morangos.
Se preferir um sabor mais intenso, utilize cacau 100% no lugar do chocolate em pó.
Certifique-se de que o recheio e a ganache estejam frios antes de aplicar no bolo, para evitar que derretam as camadas.

Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 fatia): aproximadamente 380 kcal
Rendimento: 12 a 15 fatias generosas
Tempo total de preparo: 2 horas

Para quem busca uma opção mais leve:
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.
Utilize farinha integral no lugar de metade da farinha de trigo.
Troque a manteiga por óleo de coco ou iogurte natural.
Use chocolate amargo (70% cacau ou mais) para a ganache.
Reduza a quantidade de leite condensado e substitua por leite condensado light ou caseiro feito com adoçante.

Este bolo de chocolate recheado com ganache é a sobremesa perfeita para impressionar qualquer convidado. Seja para uma celebração especial ou um momento de indulgência, ele é a escolha ideal.
Experimente a receita, personalize com suas preferências e aproveite cada pedaço dessa maravilha!