Brigadeiro Ferrero Rocher
Introdução Os brigadeiros são doces clássicos e amados em todo o Brasil, perfeitos para qualquer celebração ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Esta receita de brigadeiro de avelã traz uma combinação irresistível de sabores, unindo a suavidade do creme de avelã com a crocância das avelãs trituradas. Ideal para quem busca inovar nas receitas tradicionais, este brigadeiro é uma verdadeira explosão de sabor que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
¼ xícara (chá) de creme de avelã
½ colher (sopa) de manteiga
50 g de chocolate ao leite
1 colher (café) de essência de avelã
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de avelãs
1 xícara (chá) de avelãs trituradas
Modo de preparo:
Comece reunindo todos os ingredientes necessários para a receita. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de avelã, o chocolate em pó, a manteiga, a essência de avelã e o chocolate ao leite. Misture bem todos os componentes até obter uma mistura homogênea.
Leve a panela ao fogo baixo, mantendo a mistura em constante movimento com uma colher de pau ou espátula de silicone. É importante não parar de mexer para evitar que o brigadeiro queime ou grude no fundo da panela. O ponto ideal é quando a mistura começa a se desprender das laterais e do fundo da panela, caracterizando o ponto de brigadeiro, o que geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
Após atingir o ponto desejado, transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme, pressionando levemente para evitar a formação de uma película na superfície. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Enquanto o brigadeiro esfria, triture as avelãs no processador ou liquidificador até obter uma consistência de farofa grossa. Reserve as avelãs trituradas para a etapa de empanar.
Quando o brigadeiro estiver frio, unte as mãos com um pouco de manteiga para facilitar o manuseio. Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas, inserindo uma avelã inteira no centro de cada uma como recheio. Em seguida, passe os brigadeiros na farofa de avelãs trituradas, garantindo que fiquem bem revestidos e adicionando uma textura crocante ao doce.
Disponha os brigadeiros empanados nas forminhas de papel e, para um toque final sofisticado, adicione uma gotinha de creme de avelã sobre cada unidade. Este detalhe não só enriquece o sabor, mas também dá um visual ainda mais apetitoso aos brigadeiros.
Rendimento Esta receita rende aproximadamente 40 unidades de brigadeiros de avelã, considerando porções de 20 gramas cada.
Calorias:
Cada brigadeiro de avelã de 20 gramas contém aproximadamente 90 calorias. Este valor pode variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e da quantidade de avelãs e chocolate empregados na receita.
Tempo para fazer O tempo total para preparar esta receita é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de preparo, cozimento e esfriamento da massa.
Dicas:
Para um sabor ainda mais intenso, utilize chocolate meio amargo em vez de chocolate ao leite.
Se preferir um brigadeiro mais macio, cozinhe a mistura por menos tempo, observando atentamente o ponto.
Experimente adicionar uma pitada de sal marinho à massa para realçar os sabores.
Para facilitar o enrolamento, mantenha um pouco de manteiga à mão e use uma colher de chá para porcionar a massa.
Armazene os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas ou no congelador por até três meses.
Para tornar esta receita de brigadeiro de avelã mais saudável:
você pode fazer algumas substituições inteligentes nos ingredientes. Utilize leite condensado light e creme de avelã sem adição de açúcares para reduzir o teor calórico. Substitua a manteiga comum por uma versão com menor teor de gordura ou por óleo de coco, que oferece benefícios adicionais para a saúde. Além disso, opte por chocolate amargo com alto teor de cacau, que é rico em antioxidantes e possui menos açúcar. Para a cobertura, utilize avelãs torradas sem sal e reduza a quantidade de farofa para diminuir as calorias totais. Essas adaptações mantêm o sabor delicioso do brigadeiro, tornando-o uma opção mais leve e nutritiva.
Os brigadeiros de avelã são uma variação sofisticada e saborosa do tradicional doce brasileiro, combinando a cremosidade do creme de avelã com a crocância das avelãs trituradas. Com esta receita, você pode preparar facilmente cerca de 40 unidades, perfeitas para festas, encontros com amigos ou simplesmente para se deliciar em casa. As dicas oferecidas ajudam a aprimorar ainda mais o resultado final, e a opção saudável permite que você desfrute desse doce sem culpa. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado delicioso e irresistível!
