Casadinho com Goiabada

Os biscoitinhos de manteiga com goiabada são uma delícia que trazem o equilíbrio perfeito entre o sabor suave da manteiga e a doçura intensa da goiabada. Esta receita é ideal para quem busca um lanche rápido, um acompanhamento perfeito para o café da tarde ou até mesmo para presentear amigos e familiares com um mimo caseiro. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você poderá fazer cerca de 85 biscoitinhos irresistíveis que agradarão a todos os paladares.

Ingredientes:
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de maizena
1/2 xícara de chá de açúcar
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 gema
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio:
Goiabada cremosa a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a maizena e o açúcar. Adicione a manteiga sem sal em temperatura ambiente e a gema. Com as mãos, amasse bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente quinze minutos. Se preferir, pode deixar a massa descansando de um dia para o outro na geladeira, o que pode facilitar na hora de abrir a massa.
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm. Utilize cortadores de biscoitos no formato de sua preferência para cortar os biscoitinhos.
Disponha os biscoitos cortados em uma assadeira sem necessidade de untar, deixando um pequeno espaço entre eles para que não grudem durante o assamento.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos. É importante não deixar os biscoitos dourarem para que mantenham a textura macia e o sabor delicado.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.
Após os biscoitos esfriarem, passe a goiabada cremosa entre dois biscoitos, formando sanduíches. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque especial.

Dicas:
Varie os Sabores:
Experimente adicionar raspas de limão ou essência de baunilha à massa para conferir um aroma e sabor diferenciados aos biscoitinhos.

Tamanho Uniforme:
Utilize cortadores de biscoitos de tamanhos semelhantes para garantir que todos assem de forma uniforme.

Armazenamento:
Guarde os biscoitinhos em um recipiente hermético para manter a frescura e a textura macia por mais tempo. Eles podem ser armazenados por até uma semana.

Congelamento:
Caso queira fazer uma grande quantidade, pode congelar a massa já cortada. Basta assar os biscoitos diretamente do freezer, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.

Calorias Aproximadas por Porção:
Cada biscoitinho, considerando o rendimento de 85 unidades, possui aproximadamente 70 calorias. Este valor pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos e da quantidade de recheio de goiabada utilizada.

Rendimento:
A receita rende cerca de 85 biscoitinhos, dependendo do tamanho que você decidir fazer. Biscoitos menores rendem uma quantidade maior, enquanto biscoitos maiores reduzem o número total.

Tempo de Preparo:
Preparo: 25 minutos
Geladeira: 15 minutos (ou de um dia para o outro)
Assamento: 20 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora

Para tornar esta receita mais saudável, você pode realizar algumas substituições e ajustes nos ingredientes:
Açúcar:
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçantes naturais, como stevia ou eritritol, para reduzir a quantidade de calorias e evitar picos de glicose.

Manteiga:
Utilize manteiga light ou substitua por óleo de coco, que é uma opção mais saudável e adiciona um sabor diferenciado aos biscoitos.

Farinha:
Opte por farinha de trigo integral para aumentar o teor de fibras dos biscoitos. Outra alternativa é usar uma mistura de farinha de trigo integral com maizena para uma versão mais nutritiva.

Goiabada:
Utilize uma goiabada sem adição de açúcar ou de menor teor calórico. Também pode optar por recheios à base de frutas frescas para reduzir a quantidade de açúcar.

Farinha de Milho (Maizena):
Substitua a maizena por farinha de aveia ou outra farinha sem glúten, se necessário, para atender a diferentes necessidades dietéticas.

Adicionar Nutrientes:
Acrescente sementes de chia, linhaça ou aveia em flocos à massa para aumentar o valor nutricional dos biscoitinhos, adicionando fibras e ômega-3.

Estes biscoitinhos de manteiga com goiabada são a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Com um modo de preparo fácil e rápido, você pode desfrutar de um doce caseiro que agrada a todos os gostos. Além disso, as opções saudáveis permitem que você adapte a receita conforme suas necessidades nutricionais, sem comprometer o sabor delicioso. Aproveite para compartilhar esses biscoitinhos com a família e os amigos, criando momentos de alegria e sabor na sua casa. Experimente as variações e descubra qual se torna a sua favorita!