Doce de leite de corte

Doce de leite de corte

O doce de leite em pedaços é uma daquelas receitas que remetem às memórias afetivas, trazendo à tona o sabor das sobremesas caseiras de antigamente. Simples de preparar e com poucos ingredientes, este doce é perfeito para adoçar o dia ou servir em festas e reuniões. As raspas de limão adicionam um toque especial, equilibrando a doçura e trazendo um aroma cítrico que enriquece ainda mais a experiência. Ideal para quem busca algo prático e delicioso, o doce de leite em pedaços é garantia de sucesso na cozinha.

Ingredientes:
1 litro de leite
750g de açúcar
Raspas de 1/2 limão
Manteiga para untar

Modo de Preparo
Preparar a Base do Doce:
Em uma panela ou tacho de fundo grosso, misture o leite com o açúcar.
Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando para evitar que o açúcar grude no fundo.

Apurar o Doce:
Quando a mistura começar a engrossar, aumente a frequência das mexidas.
Continue mexendo constantemente até que o doce fique bem grosso e comece a desgrudar do fundo da panela.

Adicionar as Raspas de Limão:
Retire a panela do fogo e incorpore as raspas de limão à mistura.
Mexa vigorosamente fora do fogo até que o doce esfrie ligeiramente e engrosse ainda mais, ganhando consistência.

Modelar o Doce:
Despeje a mistura em uma fôrma retangular untada com manteiga, espalhando uniformemente.
Quando estiver morno, trace os cortes dos quadradinhos com uma faca, mas não os desprenda ainda.

Finalizar:
Deixe o doce esfriar completamente, retire os pedaços da fôrma e armazene em um pote hermético para conservar o frescor.

O doce de leite em pedaços é uma sobremesa simples, mas que surpreende pelo sabor e pela textura macia. Seja para oferecer em festas, presentear ou saborear em um momento especial, este doce é uma ótima escolha. Feito com poucos ingredientes e sem complicações, ele é uma prova de que a culinária tradicional continua encantando.

Dicas:
Raspas Extras:
Experimente adicionar um pouco de raspas de laranja ou uma pitada de canela para variações de sabor.

Doce Mais Escuro:
Para um doce de leite com tom mais caramelizado, deixe a mistura apurar por mais tempo no fogo.

Cortes Precisos:
Use uma faca levemente untada com manteiga para facilitar o corte dos pedaços.

Armazenamento:
Guarde os pedaços em pote hermético, em local fresco e seco, por até 10 dias.

Calorias:
Cada pedaço de aproximadamente 25g contém cerca de 90 a 110 calorias, dependendo do tamanho dos quadradinhos e da quantidade exata de açúcar utilizada.

Rendimento:
A receita rende aproximadamente 40 a 50 pedaços, dependendo do tamanho dos cortes.

Tempo para Fazer
O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas:
1 hora e 30 minutos para cozinhar e engrossar o doce
30 minutos para esfriar e finalizar os cortes

Para uma versão mais leve e equilibrada:
Substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou mascavo, adicionando um sabor levemente caramelizado e mais nutrientes.
Utilize leite desnatado ou leite vegetal, como leite de amêndoas, para reduzir a quantidade de gordura.
Adicione uma pitada de sal marinho para equilibrar os sabores e reduzir a percepção de doçura.
Este doce de leite em pedaços é a combinação perfeita entre tradição e simplicidade, trazendo um sabor caseiro que nunca sai de moda. Experimente e encante a todos!

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