Macarrão Penne ao molho branco

Se você é fã de pratos cremosos e cheios de sabor, esta receita de penne gratinado com presunto e queijo é perfeita para você. Combina a textura al dente do macarrão penne com um molho rico e aveludado, além de camadas generosas de queijo e presunto que derretem na boca. É uma opção ideal para um almoço em família ou para receber amigos em um jantar descontraído. Além disso, vamos apresentar algumas dicas para tornar este prato ainda mais especial e uma versão mais saudável para quem deseja cuidar da alimentação sem abrir mão do sabor.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão penne
2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino branca a gosto
Alho a gosto
1 tablete de caldo de carne
1 caixa de creme de leite
Orégano a gosto
200 g de queijo mussarela
200 g de presunto
Queijo ralado para gratinar

Modo de Preparo:
Cozinhar o Macarrão:
Em uma panela grande, ferva água com sal.
Adicione o macarrão penne e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até ficar al dente.
Escorra e reserve.

Preparar o Molho:
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta homogênea.
Aos poucos, adicione o leite fervente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Dissolva o tablete de caldo de carne no leite antes de adicionar à mistura.
Cozinhe o molho por alguns minutos até engrossar.
Tempere com sal, pimenta do reino branca e orégano a gosto.
Adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.

Montagem do Gratinado:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma refratária com um pouco de margarina.
Coloque metade do macarrão cozido na forma e misture com parte do molho.
Espalhe uma camada de queijo mussarela por cima.
Distribua todo o presunto de forma uniforme.
Adicione o restante do macarrão e cubra com outra camada de molho.
Finalize com mais queijo mussarela e uma generosa quantidade de queijo ralado para gratinar.

Finalização:
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.

Dicas:
Varie os Queijos:
Experimente adicionar outros tipos de queijo, como cheddar ou parmesão, para enriquecer ainda mais o sabor.

Adicione Legumes:
Para tornar o prato mais nutritivo, incorpore legumes como brócolis, ervilhas ou cenoura ao macarrão.

Presunto de Qualidade:
Utilize um presunto de boa qualidade para garantir um sabor mais marcante e delicioso.

Molho Mais Rico:
Para um molho ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de requeijão cremoso.

Preparação Antecipada:
Você pode montar o gratinado com antecedência e levar ao forno apenas na hora de servir, facilitando o preparo.

Cálculo de Calorias (por porção):
Macarrão penne (1 pacote – 500g): aproximadamente 1.750 calorias
Leite integral (2 xícaras): 300 calorias
Manteiga (2 colheres de sopa): 200 calorias
Farinha de trigo (2 colheres de sopa): 60 calorias
Queijo mussarela (200g): 600 calorias
Presunto (200g): 400 calorias
Creme de leite (1 caixa): 400 calorias
Queijo ralado (100g): 400 calorias
Total aproximado: 4.010 calorias
Por porção (6 porções): ~668 calorias

Rendimento:
Esta receita serve aproximadamente 6 porções, sendo ideal para uma refeição completa para a família ou para receber convidados.

Tempo de Preparo
Tempo Total: Cerca de 1 hora
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 40 minutos

Para tornar esta receita mais saudável, considere as seguintes substituições e adições:
Macarrão Integral:
Utilize penne integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.

Leite Desnatado:
Substitua o leite integral por leite desnatado ou semidesnatado para reduzir as calorias e a gordura.

Manteiga com Menor Teor de Gordura:
Opte por manteiga light ou utilize azeite de oliva para uma versão mais saudável.

Queijo Light:
Use queijos com menor teor de gordura, como mussarela light e presunto magro.

Adicionar Vegetais:
Incorpore vegetais como espinafre, abobrinha ou tomate para aumentar o valor nutricional do prato.

Molho Caseiro:
Prepare o molho de forma caseira, utilizando tomates frescos e ervas naturais, evitando o uso de caldo de carne industrializado para reduzir a quantidade de sódio.

Este penne gratinado com presunto e queijo é uma verdadeira delícia que combina simplicidade e sabor em cada garfada. É uma opção versátil que pode ser adaptada conforme suas preferências e necessidades alimentares, sem perder a essência do prato. Seja para um jantar especial ou para o dia a dia, este gratinado certamente agradará a todos. Experimente as variações sugeridas e descubra novas maneiras de saborear este clássico da culinária italiana. Bom apetite!