RECEITA DE FAROFA
A farofa é um dos acompanhamentos mais versáteis e amados da culinária brasileira, presente em diversas refeições e celebrações. Com sua textura crocante e sabor marcante, a farofa complementa perfeitamente carnes, churrascos, feijoadas e uma variedade de outros pratos. Esta receita de farofa com bacon, ovos e farinha de milho flocada combina ingredientes simples para criar um acompanhamento irresistível que agrada a todos os paladares. Além de tradicional, apresentamos uma versão mais saudável para aqueles que desejam desfrutar dessa delícia sem comprometer a alimentação equilibrada.
Ingredientes:
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de tempero caseiro
100 g de bacon picado
4 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras de chá de farofa pronta
1 xícara de chá de farinha de milho flocada
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Preparando os Ingredientes:
Comece picando finamente a cebola e a salsinha. Reserve.
Pique o bacon em pedaços pequenos para facilitar o refogado.
Refogando a Cebola e o Bacon:
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione o tempero caseiro e a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja levemente transparente e comece a dourar.
Acrescente o bacon picado à panela e continue refogando por mais 3 minutos, até que o bacon esteja dourado e crocante.
Adicionando os Ovos:
Quebre os ovos diretamente na panela com o refogado de bacon e cebola.
Mexa bem com uma colher de pau até que os ovos estejam completamente cozidos e se assemelhem a ovos mexidos.
Incorporando as Farinhas:
Reduza o fogo para baixo e adicione a farinha de milho flocada e a farofa pronta aos poucos.
Misture constantemente para que as farinhas absorvam a gordura e os sabores do refogado, garantindo uma distribuição uniforme na farofa.
Continue mexendo até que a farofa atinja a consistência desejada. Se necessário, adicione mais farinha de mandioca ou farofa pronta para ajustar a textura.
Finalizando a Farofa:
Tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência.
Adicione a salsinha picada e misture bem para incorporar todas as ervas à farofa.
Retire a panela do fogo e transfira a farofa para uma travessa grande, pronta para servir.
Dicas:
Escolha do Bacon:
Utilize bacon de boa qualidade para garantir um sabor mais rico e marcante à farofa. Bacon defumado adiciona um toque especial de sabor.
Consistência da Farofa:
Mexa constantemente ao adicionar as farinhas para evitar que queimem e garantir uma coloração dourada uniforme.
Ajuste de Temperos:
Prove a farofa durante o preparo e ajuste o sal conforme necessário. Pimenta-do-reino ou outras especiarias como páprica podem ser adicionadas para variar o sabor.
Banana da Terra:
Para um toque diferente, experimente adicionar banana da terra frita à farofa, proporcionando um contraste adocicado e uma textura macia.
Variedade de Ervas:
Além da salsinha, ervas frescas como cebolinha ou coentro podem ser adicionadas para diversificar os aromas e sabores.
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: Aproximadamente 250 kcal
Carboidratos: 20 g
Proteínas: 10 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 2 g
Sódio: 500 mg
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho da porção servida.
Tempo de Preparo:
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 35 minutos
Para tornar esta receita de farofa ainda mais saudável, algumas adaptações podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Redução de Gorduras:
Utilize óleo de coco ou azeite de oliva em vez de manteiga para uma opção com gorduras mais saudáveis.
Menos Sódio:
Reduza a quantidade de sal e utilize ervas frescas ou especiarias como alho em pó ou páprica para dar sabor sem adicionar sódio.
Farinha de Mandioca Integral:
Opte por farinha de mandioca integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
Aumento de Fibras:
Adicione legumes como cenoura ralada, abobrinha ou brócolis à farofa para incrementar o valor nutricional.
Proteínas Magras:
Substitua parte do bacon por peito de frango desfiado ou tofu defumado para uma opção de proteínas mais magras.
Banana da Terra Assada:
Em vez de fritar as bananas, asse-as no forno para reduzir a quantidade de óleo utilizado e manter uma textura mais saudável.
Esta farofa com bacon, ovos e farinha de milho flocada é uma excelente opção para quem busca um acompanhamento saboroso e versátil para suas refeições. Com uma combinação equilibrada de ingredientes tradicionais e adaptações saudáveis, ela oferece uma textura crocante e um sabor marcante que complementa perfeitamente carnes, churrascos e pratos variados. As dicas e sugestões oferecidas permitem que você desfrute dessa delícia sem comprometer a saúde, tornando-a uma escolha ideal para uma alimentação equilibrada. Experimente esta receita em sua cozinha e descubra como é fácil transformar ingredientes simples em um acompanhamento irresistível que certamente será um sucesso na sua mesa.
