Costela com Batata na Panela de Pressão

A costela assada é uma das receitas mais apreciadas em diversas culturas, conhecida por sua suculência e sabor marcante. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, almoços em família ou mesmo para um jantar reconfortante durante a semana. A combinação da costela macia com batatas douradas, cebolas aromáticas e temperos cuidadosamente selecionados resulta em uma refeição completa e deliciosa que agrada a todos os paladares. Além de ser uma opção saborosa, esta receita é relativamente fácil de preparar, permitindo que você desfrute de um prato caseiro sem complicações. Vamos descobrir como preparar essa deliciosa costela assada passo a passo, garantindo um resultado perfeito e cheio de sabor.

Ingredientes:
600g de costela bovina
4 batatas médias
2 cebolas cortadas em rodelas
2 tabletes de caldo de carne
Suco de 2 limões
1 sachê de Sazón vermelho
2 dentes de alho pequenos picados
2 colheres de sopa de óleo
Pimenta calabresa a gosto
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
Adicione os 2 dentes de alho picados e frite até dourar, liberando aromas intensos.
Desligue o fogo e distribua as rodelas de cebola no fundo da panela, formando uma base saborosa.
Acrescente os 600g de costela bovina cortada em pedaços, espalhando-os uniformemente sobre as cebolas.
Adicione o sachê de Sazón vermelho, os 2 tabletes de caldo de carne, o suco dos 2 limões e a pimenta calabresa a gosto. Tempere com sal conforme sua preferência.
Tampe a panela de pressão e, quando começar a pegar pressão, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 30 minutos, garantindo que a carne fique macia e suculenta.
Enquanto a carne cozinha, lave bem as 4 batatas médias, pique-as em cubos e deixe-as em um recipiente com água e sal para evitar que escureçam.
Após os 30 minutos de cozimento, retire a panela do fogo e aguarde a liberação completa da pressão antes de abrir.
Escorra as batatas da água e adicione-as à panela com a costela. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos para que as batatas fiquem bem assadas e absorvam os sabores da carne.
Retire a panela do fogo, transfira a costela e as batatas para uma travessa, decorando com salsinha picada a gosto para um toque de frescor.
Sirva a costela assada acompanhada de arroz branco, salada verde ou o acompanhamento de sua preferência.

Tempo de Preparo:
O tempo total de preparo desta receita de costela assada é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de cozimento na panela de pressão e no forno.

Rendimento:
Esta receita serve cerca de 8 a 10 porções, sendo ideal para uma família grande ou para servir em encontros com amigos e familiares.

Calorias:
Cada porção desta costela assada com batatas possui, em média, 500 calorias. Este valor pode variar de acordo com a quantidade de óleo utilizada e os temperos adicionados.

Dicas:
Escolha uma costela de boa qualidade para garantir uma carne mais macia e saborosa.
Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne marinando no suco de limão e nos temperos por algumas horas antes de cozinhar.
Não abra a panela de pressão antes de liberar completamente a pressão para evitar acidentes e garantir que a carne cozinhe adequadamente.
Utilize batatas bolinha para uma textura mais uniforme e absorção melhor dos temperos.
Para uma apresentação mais sofisticada, decore a travessa com ervas frescas adicionais, como alecrim ou tomilho.
Se preferir uma costela mais seca e crocante, coloque a travessa no forno após o cozimento na panela de pressão e asse por mais alguns minutos.

Para tornar esta receita de costela assada ainda mais saudável, você pode:
Reduzir a Gordura:
Utilize uma panela de pressão antiaderente e reduza a quantidade de óleo utilizada no refogado, aproveitando ao máximo a gordura natural da costela.

Batatas Integrais:
Opte por batatas inteiras ou utilize batatas doces para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.

Aumentar os Vegetais:
Acrescente mais vegetais ao prato, como cenouras, abobrinha ou brócolis, para aumentar a quantidade de fibras, vitaminas e minerais.

Temperos Naturais:
Reduza a quantidade de sal e utilize ervas frescas e especiarias naturais como alho, cebola, alecrim e tomilho para realçar o sabor sem aumentar a ingestão de sódio.

Carne Magra:
Escolha cortes de carne bovina mais magros, como patinho ou coxão mole, para reduzir a quantidade de gordura saturada na receita.

Acompanhamentos Saudáveis:
Sirva a costela assada com acompanhamentos mais leves, como saladas verdes, legumes assados ou arroz integral, para equilibrar a refeição.

A costela assada com batatas e cebolas é uma receita que combina sabor, praticidade e nutrição de maneira harmoniosa, tornando-se uma excelente opção para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma refeição deliciosa e satisfatória que agrada a todos os membros da família. As dicas e opções saudáveis apresentadas permitem que você adapte a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais, tornando-a ainda mais especial. Experimente esta receita e descubra como é fácil transformar ingredientes básicos em uma refeição completa e cheia de sabor, perfeita para compartilhar momentos agradáveis com quem você ama. Aproveite essa delícia e torne seus almoços e jantares ainda mais memoráveis com este saboroso prato de costela assada.