Salada de maionese

A salada de maionese é um clássico nas mesas brasileiras, apreciada por sua versatilidade e sabor reconfortante. Ideal para acompanhamentos em almoços de domingo, festas ou encontros com amigos, essa receita combina a suavidade das batatas e cenouras com a cremosidade da maionese, realçada por ingredientes frescos como azeitonas, milho e salsinha. Além de ser fácil de preparar, a salada de maionese pode ser personalizada de acordo com as preferências individuais, permitindo a inclusão de diversos ingredientes que adicionam textura e sabor. Vamos explorar como preparar essa delícia de maneira simples e eficiente, garantindo um resultado perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a maionese:
6 batatas
3 cenouras
4 ovos
Azeitonas a gosto
Milho a gosto
Salsinha a gosto
Para temperar:
Maionese
Azeite
Limão
Chimichurri
Sazon para saladas
Modo de Preparo:
Comece cozinhando as batatas, as cenouras e os ovos em água fervente até que estejam macios. Isso deve levar aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos vegetais e dos ovos.
Após o cozimento, retire as batatas e as cenouras da água e deixe esfriar. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. As cenouras também devem ser cortadas em pedaços semelhantes para garantir uma distribuição uniforme na salada.
Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos até que estejam firmes. Após o cozimento, mergulhe-os em água fria para facilitar a remoção das cascas. Corte os ovos em rodelas ou pedaços, conforme sua preferência.
Em um recipiente grande, prepare a maionese temperada. Misture a maionese com um fio de azeite, suco de limão a gosto, chimichurri e sazon para saladas. A quantidade de cada tempero pode ser ajustada conforme o seu gosto pessoal.
A consistência da maionese deve ficar um pouco molinha para facilitar a incorporação dos ingredientes na salada. Se necessário, adicione mais azeite ou um pouco de água para atingir a textura desejada.
Adicione as batatas, as cenouras e os ovos cortados ao recipiente com a maionese temperada. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.
Acrescente azeitonas, milho e salsinha a gosto, distribuindo-os uniformemente pela salada. A salsinha adiciona um toque de frescor e cor, tornando a salada mais atraente.
Prove e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou limão para realçar os sabores.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, permitindo que os sabores se misturem e a salada fique bem fria e refrescante.
Sirva a salada de maionese acompanhada de pães, carnes grelhadas ou como parte de um buffet variado.
Tempo de Preparo:
O tempo total de preparo desta salada de maionese é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de cozimento dos ingredientes e o tempo de resfriamento na geladeira.
Rendimento:
Esta receita rende cerca de 8 a 10 porções, sendo ideal para servir uma família grande ou para ser utilizada em eventos e festas.
Calorias:
Cada porção desta salada de maionese possui, em média, 250 calorias. Este valor pode variar de acordo com a quantidade de maionese e azeite utilizada, bem como os ingredientes adicionados.
Dicas:
Escolha das Batatas e Cenouras:
Opte por batatas que mantenham bem a forma após o cozimento, como a batata baroa ou batata inglesa. As cenouras devem ser de tamanho uniforme para um cozimento homogêneo.
Temperos Frescos:
Utilize ingredientes frescos para garantir um sabor mais intenso e vibrante. Ervas frescas como salsinha e cebolinha podem ser adicionadas para incrementar a salada.
Personalização:
Não hesite em adicionar outros ingredientes de sua preferência, como maçã para um toque adocicado, uva passa para uma textura interessante, ou até mesmo legumes como chuchu e vagem para aumentar a diversidade de sabores e nutrientes.
Maionese Caseira:
Para uma versão mais saudável, considere fazer sua própria maionese em casa, controlando a quantidade de óleo e adicionando ingredientes naturais.
Apresentação:
Decore a salada com rodelas de ovo cozido, azeitonas inteiras ou fatias finas de cebola roxa para uma apresentação mais atraente.
Para tornar esta salada de maionese mais saudável, você pode:
Reduzir a Maionese:
Utilize menos maionese ou substitua por iogurte natural desnatado, que mantém a cremosidade com menos calorias e gordura.
Azeite Extra Virgem:
Utilize azeite extra virgem, que além de saudável, adiciona um sabor mais rico à salada.
Adicionar Mais Vegetais:
Incorpore uma maior quantidade de vegetais como brócolis, pimentões coloridos ou pepino para aumentar a ingestão de fibras, vitaminas e minerais.
Limitar o Sal:
Reduza a quantidade de sal utilizada e realce os sabores com temperos naturais como alho, cebola e ervas frescas.
Ingredientes Integrais:
Use ingredientes integrais sempre que possível, como milho verde e azeitonas de boa qualidade, que oferecem mais nutrientes e menos aditivos.
A salada de maionese é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor de maneira harmoniosa. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, ela se torna uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um almoço em família até festas e eventos especiais. As variações e personalizações possíveis permitem que você adapte a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais, tornando-a ainda mais especial. Ao seguir as dicas e explorar as opções saudáveis, você pode transformar esta salada em um prato ainda mais nutritivo e equilibrado, sem abrir mão do sabor delicioso que todos amam. Experimente esta receita e descubra como a salada de maionese pode ser versátil e reconfortante, agradando a todos os paladares à mesa.