SALGADO DIPLOMATA
A Torta Salgada Recheada é uma receita que combina praticidade, sabor e uma apresentação incrível. Perfeita para almoços de família, jantares especiais ou até mesmo para levar como lanche, essa torta é recheada com uma combinação irresistível de presunto, queijo, bacon e uvas-passas, criando um equilíbrio entre o salgado e o adocicado. Com uma massa macia e fácil de preparar, essa receita é uma ótima pedida para quem busca algo diferente e delicioso.
Ingredientes:
Para a massa:
500g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sobremesa) de açúcar
10g de fermento biológico seco
50g de queijo parmesão ralado
1 ovo
50ml de óleo
1 xícara (250ml) de leite morno
1 gema de ovo para pincelar
Para o recheio:
350g de muçarela ralada
250g de presunto ralado
200g de bacon em cubinhos
Uvas-passas a gosto
Modo de Preparo:
Preparar a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento biológico e o queijo parmesão ralado.
Acrescente o ovo, o óleo e o leite morno. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma bancada limpa e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 35 minutos ou até dobrar de volume.
Montar a torta:
Divida a massa em duas partes iguais.
Abra uma das partes da massa e forre o fundo de uma assadeira previamente untada com óleo.
Distribua o recheio sobre a massa, começando com uma camada de muçarela ralada, seguida pelo presunto, bacon e as uvas-passas. Finalize com mais uma camada de muçarela para garantir a cremosidade.
Abra a segunda parte da massa e cubra a torta, selando bem as bordas.
Finalizar e assar:
Faça pequenos furinhos na massa com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
Deixe a torta descansar por mais 15 minutos para uma segunda fermentação.
Pincele a superfície com a gema batida para obter um acabamento dourado e brilhante.
Preaqueça o forno a 250°C e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e completamente assada.
Dicas:
Substitua ou adicione ingredientes ao recheio, como frango desfiado, calabresa, palmito ou azeitonas.
Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a gema antes de levar ao forno para um acabamento ainda mais saboroso.
Sirva a torta com uma salada verde ou um molho à base de iogurte para equilibrar os sabores.
Caso queira preparar com antecedência, a torta pode ser congelada antes de assar. Na hora de servir, descongele e asse conforme as instruções.
Calorias:
Rendimento: Aproximadamente 12 porções
Calorias por porção: Cerca de 320 kcal (varia conforme o recheio e o tamanho das porções)
Rendimento:
12 porções médias
Tempo de preparo:
Preparo: 20 minutos
Fermentação: 50 minutos (em duas etapas)
Cozimento: 25 minutos
Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 35 minutos
Opção Saudável:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para aumentar o teor de fibras.
Use queijo muçarela light, peito de peru no lugar do presunto e troque o bacon por cubinhos de frango grelhado.
Substitua o açúcar comum por adoçantes culinários ou elimine-o, se preferir.
Utilize iogurte natural no lugar do óleo para reduzir a quantidade de gordura na massa.
Substitua as carnes por legumes, como abobrinha, berinjela ou cogumelos, para uma versão vegetariana saborosa.
A Torta Salgada Recheada é uma receita versátil e deliciosa que combina uma massa macia e bem temperada com um recheio rico e suculento. Seja na versão tradicional ou com adaptações mais saudáveis, ela é perfeita para momentos especiais ou para um lanche diferente. Experimente e descubra como essa torta pode se tornar uma das suas favoritas!
