Torta de Frango e Iogurte
Se você está em busca de uma receita saborosa e elegante para impressionar sua família e amigos, esta torta de frango com palmito e queijo parmesão é a escolha ideal. Com uma combinação perfeita entre a massa macia, o recheio cremoso e os sabores marcantes do frango desfiado e do palmito, esta torta é perfeita para diversas ocasiões, desde almoços de fim de semana até eventos mais especiais. Além de deliciosa, apresentamos uma versão mais saudável para aqueles que desejam manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 gema
1 pote de iogurte natural integral
1 colher de chá de sal
Recheio:
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de chá de água
1 cebola picada
1 peito de frango (500g)
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
Meia colher (sopa) de sal
1 pote de iogurte natural integral
2 ovos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Meia xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
Em um refratário grande, despeje as 2 xícaras de farinha de trigo e faça uma cova no centro para adicionar a manteiga. Com a ponta dos dedos, misture a manteiga na farinha até formar uma farofa grossa. Adicione a gema, o iogurte natural integral e a colher de chá de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea que ainda adere à mão. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente uma hora para firmar.
Preparando o Recheio:
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que comece a dourar. Junte o peito de frango, os tomates picados, a meia colher de sopa de sal e as 2 xícaras de água. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho tenha reduzido, cerca de 20 minutos. Retire do fogo, desfie o frango e reserve.
Em outra tigela, misture o iogurte natural integral, os 2 ovos, a colher de sopa de farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Adicione essa mistura ao frango desfiado na panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Leve a panela novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o recheio comece a engrossar. Acrescente a salsa picada e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem da Torta:
Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes iguais. Abra uma das partes em uma superfície levemente enfarinhada com um rolo de macarrão até formar um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro. Pressione a massa na forma, retirando o excesso das bordas.
Despeje o recheio de frango e palmito sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme. Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Bata a gema restante e pincele sobre a superfície da torta para dar um brilho dourado. Polvilhe a colher de sopa de farinha de trigo sobre a massa para ajudar a dourar.
Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque. Para verificar o ponto, insira um palito no centro da torta; se sair limpo, a torta está pronta. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar cuidadosamente e sirva quente.
Dicas:
Varie os Ingredientes:
Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes ao recheio, como pimentões coloridos, brócolis ou ervilhas, para incrementar o sabor e a textura da torta.
Queijo Alternativo:
Experimente utilizar diferentes tipos de queijo, como muçarela ou queijo prato, para variar o perfil de sabor conforme sua preferência.
Massa Mais Leve:
Para uma massa mais leve, você pode substituir parte do óleo por iogurte natural desnatado ou utilizar leite desnatado no preparo da massa.
Armazenamento Adequado:
Esta torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a textura crocante da massa ou o micro-ondas para uma opção mais rápida.
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: Aproximadamente 300 kcal
Carboidratos: 25 g
Proteínas: 15 g
Gorduras: 18 g
Fibras: 2 g
Sódio: 450 mg
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo:
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 1 hora
Para tornar esta receita ainda mais saudável, algumas adaptações podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Farinha Integral:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
Redução de Gorduras:
Utilize azeite de oliva extra virgem com moderação e opte por margarina com baixo teor de gordura ou substitua por óleo de coco.
Queijo Light:
Utilize queijo parmesão light ou reduza a quantidade de queijo para diminuir as calorias e gorduras.
Aumento de Proteínas e Fibras:
Adicione legumes como brócolis, espinafre adicional ou cogumelos ao recheio para incrementar o valor nutricional.
Menos Sódio:
Reduza a quantidade de sal e utilize ervas frescas ou especiarias como alho e cebola em pó para dar sabor sem aumentar o teor de sódio.
Requeijão Light:
Opte por requeijão light ou substitua por queijo cottage para reduzir as calorias e gorduras saturadas.
Este bolo salgado de frango com palmito e queijo parmesão é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Com uma combinação equilibrada de ingredientes frescos e saudáveis, ele agrada a todos os paladares e pode ser facilmente adaptado às suas preferências alimentares. As dicas e adaptações saudáveis oferecidas permitem que você desfrute deste prato delicioso sem comprometer a sua saúde. Experimente esta receita em sua cozinha e descubra como é simples criar uma refeição completa e irresistível que certamente será um sucesso na sua mesa.
