Torta Salgada de Liquidificador
Torta salgada de liquidificador é a salvação dos dias corridos: bate a massa, monta com o recheio e assa. Em pouco tempo você tem uma torta fofinha, com recheio de presunto, queijo e tomate, perfeita pra o lanche da tarde, o jantar rápido ou pra levar na marmita.
É prática de verdade — não tem que abrir massa nem sovar nada. E é super versátil: dá pra rechear com o que tiver na geladeira. Deixo variações de recheio no fim.
🧂 Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio
- 200 g de muçarela ralada
- 200 g de presunto ralado ou picado
- 1 tomate sem sementes picado
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👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 205 °C e unte uma assadeira (20x30 cm) com óleo e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal, o orégano e o fermento por 1 a 2 minutos, até ficar uma massa lisa e fluida.
- Numa tigela, misture a muçarela, o presunto e o tomate.
- Despeje metade da massa na assadeira. Espalhe o recheio por cima.
- Cubra com o restante da massa, distribuindo pra o recheio ficar no meio.
- Asse por cerca de 35 minutos, até dourar e o palito sair limpo. Deixe descansar 5 a 10 minutos antes de cortar. Sirva quente ou fria.
Dicas da vovó
- Tire as sementes do tomate: elas soltam água e podem deixar a torta úmida no meio.
- A massa é líquida mesmo (tipo mingau ralo) — é assim que fica fofinha. Não engrosse.
- Coloque o fermento por último no liquidificador e não bata demais depois, pra a massa crescer bem.
- O recheio vai no meio (metade da massa, recheio, resto da massa), pra não afundar nem queimar.
- Deixe descansar uns minutos antes de cortar, pra firmar e a fatia sair inteira.
✨ Versões e variações
🍏 Versão fit / mais leve
Use 2 ovos + 2 claras, leite desnatado ou vegetal, azeite e farinha de aveia ou integral.
Recheie com frango desfiado e ricota (ou cottage) no lugar do presunto e muçarela.
Capriche nos legumes (tomate, milho, brócolis) e reduza os embutidos.
Sirva com salada verde pra equilibrar.
🌾 Versão sem glúten
Para a versão sem glúten, troque a farinha de trigo por um mix de farinhas sem glúten na mesma medida e confira o fermento.
O recheio (queijo, presunto, tomate) já é naturalmente sem glúten — confira os embutidos.
🔄 Outras variações
De frango: recheie com frango desfiado temperado.
De legumes: use milho, ervilha, palmito e cenoura, pra uma versão vegetariana.
De sardinha ou atum: recheie com o peixe temperado com cebola e tomate.
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❄️ Como guardar
Guarde na geladeira, coberta, por até 3 dias. Ótima fria ou reaquecida no forno.
Congela bem em fatias por até 2 meses. Descongele e aqueça no forno ou air fryer.
❓ Perguntas frequentes
Recheio pesado demais ou forno baixo. Não exagere no recheio e asse até o palito sair limpo, cobrindo com alumínio se dourar rápido por cima.
Sim, ela é fluida (tipo mingau ralo) e firma no forno. Massa grossa deixa a torta pesada.
Pode. Ajuste o tempo conforme a altura da torta — quanto mais alta, mais tempo de forno. Confira sempre com o palito.
É bem flexível: frango, calabresa, palmito, milho, atum. Só evite recheios muito úmidos, que soltam água na massa.
