Medalhão de frango com bacon

On: 26 de novembro de 2020

Ingredientes:
800 g de filé de frango em cubos grandes (4cm)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

300g de bacon em tiras finas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de colorau

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto. Corte as fatias de bacon ao meio e enrole sobre cada cubo de frango, prendendo com um palito.

Em uma tigela, misture a farinha com o colorau e passe os cubos de frango nesta mistura, batendo para retirar o excesso. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e doure os medalhões de todos os lados.

Despeje o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até secar o caldo e o frango cozinhar. Escorra sobre papel absorvente, transfira para uma travessa e se desejar, sirva decorado com salada de folhas.