Caldo Verde com Batata e Calabresa
Ingredientes:
01 litro de água fervente
01 bloquinho de caldo de bacon
03 xícaras e meia de batata em cubos
01 folha de louro
20ml de óleo
01 cebola média picadinha
02 gomos de linguiça calabresa em fatias
Sal à gosto
Pimenta-do-reino à gosto
01 xícara (chá) de couve picadinha
Modo de preparo:
Pegue uma panela e coloque a água juntamente com o bloquinho de caldo de bacon, a batata e o louro e leve ao fogo médio para cozinhar até a batata ficar macia.
Aguarde esfriar, descarte a folha de louro, transfira tudo da panela para o liquidificador e bata bem.
Agora pegue uma panela e nela coloque o óleo e leve ao fogo médio, quando aquecer bem,
despeje a cebola e misture por 2 minutinhos. Então adicione a linguiça e misture para fritar até que fique douradinha.
Acrescente a batata batida juntamente com o sal,
a pimenta-do-reino e misture até ferver. Se precisar adicione um pouco mais de água.
Por fim, é só acrescentar a couve, misturar, deixar que cozinhe por 5 minutinhos e pronto.
