Bolinha 4 Queijos Maravilhosa

– Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes

1/3 de xícara (chá) de óleo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de água para empanar

2 ovos para empanar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para untar e fritar

– Recheio:
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo prato ralado

1 xícara (chá) de cheddar ralado
1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
Orégano a gosto

– Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o leite, a água, o caldo de legumes e o óleo, em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver.

Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
Coloque em uma superfície untada e espere esfriar.

Misture, em uma tigela, a mussarela, o queijo prato, o cheddar, o requeijão e orégano. Abra porções da massa na mão, coloque um pouco do recheio no meio

e feche modelando as bolinhas. Passe pela mistura de água com ovo e depois pela farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva.