Bolinho de aipim da Aguida

INGREDIENTES:
1 kg de aipim descascado e cozido
Manteiga
Sal

500 g de carne moída
1 cebola média picada
1 dente de alho

1 colher de extrato de tomate
Farinha de trigo para enrolar
Óleo pra fritar

MODO DE PREPARO
Cozinhe o aipim em água e sal, amasse bem ate formar um purê
Acrescente manteiga, aos poucos, até obter uma massa homogênea

Em uma panela refogue o alho, a cebola e a carne moída
Deixe cozinhar a carne e acrescente o extrato de tomate

Faça um refogado bem sequinho
Abra a massa de aipim na palma da mão, recheie com a carne e feche formando rolinhos
Passe no trigo e frite em óleo bem quente

Tempo de preparo 30 minutos
Rendimento 6 porções