Baião de dois

Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do baião de dois de forno
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 gomo de linguiça calabresa em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-de-corda cozido
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do feijão

Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado
Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo
Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Acrescente a carne, a linguiça e frite por 3 minutos. Despeje o feijão, o caldo, tempere com sal e molho de pimenta. Deixe levantar fervura e retire do fogo. Acrescente o arroz, misturando delicadamente, e despeje em um refratário médio.

Polvilhe com o queijo coalho e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar. Retire e polvilhe com cheiro-verde antes de servir.