Batata Rosti

INGREDIENTES
2 batatas
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
1 xícara (chá) de linguiça defumada fina

2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
Noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Deixe a linguiça em água fervente por no mínimo 30 segundos para retirar o excesso de gordura;
Em seguida, retire da panela, escorra a linguiça e corte em picadinhos;

higienize as batatas, retire a casca, rale-as no lado grosso do ralador;
Retire o excesso de água das batatas raladas em um pano de prato limpo;
Em uma frigideira, em fogo médio, doure a cebola no óleo pré-aquecido;

Junte a linguiça e refogue mais um pouco cerca de 2 minutos;
Distribua a batata ralada por cima da linguiça e por toda a frigideira e aperte com o auxílio de uma espátula;
Tempere usando a pimenta, o sal e a noz-moscada;

Coloque a mistura no fogo sem mexer e sem tampar a frigideira;
Deixe fritando cerca de 8 minutos ou até que doure embaixo;
Sirva em seguida.