Bolinho de espinafre

Ingredientes:
– 1 maço de espinafre branqueado
– 1 ovo

– 1 colher (sopa) de leite
– 1 cebola picada
– 3 colheres (sopa) de farinha de aveia ou de trigo

– 1 colher (chá) de fermento em pó
– Sal e pimenta do reino
– Fio de azeite para frita

Modo de preparo:
– misture todos os ingredientes
– aqueça uma frigideira e adicione o fio de azeite

– com o auxílio de uma colher de sopa despeje um pouco da massa na frigideira quente até dourar de um lado, vire e espere dourar do outro.