Bolo Pão de Ló
O Bolo Pão de Ló é uma receita clássica, conhecida por sua textura leve e macia, ideal para ser servido puro ou como base para bolos recheados e decorados. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele se torna uma escolha versátil para qualquer ocasião, desde aniversários até aquele café da tarde especial. Sua leveza é resultado de técnicas tradicionais que garantem um equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Aqui você encontra dicas para o preparo perfeito, informações nutricionais e até uma versão saudável para incluir no seu repertório de receitas!
Ingredientes
4 ovos
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
(Medida padrão do copo: 200 ml)
Modo de Preparo
Bata as claras em neve:
Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes.
Aos poucos, adicione o açúcar, batendo continuamente até formar um creme brilhante.
Incorpore as gemas:
Acrescente as gemas uma a uma, misturando delicadamente para manter a leveza da mistura.
Adicione os ingredientes secos:
Peneire a farinha de trigo e adicione-a à mistura, mexendo suavemente com uma espátula.
Finalize com o leite morno e o fermento:
Acrescente o leite morno aos poucos, alternando com o fermento. Misture até que a massa fique homogênea.
Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Sirva:
Deixe esfriar, desenforme e sirva puro ou como base para outros preparos.
Dicas Especiais
Para um pão de ló ainda mais leve, peneire os ingredientes secos duas vezes antes de adicioná-los à massa.
Não abra o forno antes de 25 minutos de cozimento, para evitar que o bolo murche.
Se preferir um toque cítrico, acrescente raspas de limão ou laranja à massa.
Informações Nutricionais Aproximadas (por fatia de 100 g)
Calorias: 220 kcal
Carboidratos: 40 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 4 g
(Baseado em 12 porções)
Rendimento
A receita rende aproximadamente 12 fatias generosas.
Tempo Total de Preparo
Preparo: 20 minutos
Assar: 30 a 40 minutos
Total: 50 a 60 minutos
Opção Saudável do Bolo Pão de Ló
Substituições:
Farinha de trigo → Farinha de aveia ou farinha de amêndoas (para uma versão sem glúten).
Açúcar → Açúcar de coco, mascavo ou adoçante culinário.
Leite → Leite desnatado ou leite vegetal, como amêndoa ou aveia.
Modo de Preparo da Versão Saudável:
Siga o mesmo processo da receita tradicional, substituindo os ingredientes pelos alternativos.
Caso use farinha de aveia ou amêndoas, misture com um pouco de polvilho doce para ajudar na estrutura do bolo.
Benefícios da Versão Saudável:
Menor índice glicêmico, devido ao uso de açúcares naturais.
Opção sem glúten e com menos gorduras saturadas.
Ideal para quem busca um bolo leve, nutritivo e equilibrado.
O Bolo Pão de Ló é um verdadeiro curinga na cozinha, podendo ser servido de diversas formas e adaptado para diferentes necessidades. Seja na versão tradicional ou saudável, ele é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente essa receita prática e aproveite a versatilidade desse clássico da confeitaria!
