Carne Assada com Batatas Sautê

– Ingredientes:
1 kg de acém temperado à gosto (usei alho, sal, tempero baiano, mostarda e shoyu).⠀
2 cebolas grandes⠀
Azeite⠀
Cheiro Verde⠀

Água⠀
Açúcar⠀
Folhas de louro⠀
500gr de batatinhas⠀

Alho frito (compro pronto)⠀
Salsinha⠀
Manteiga⠀
Sal

– Modo de preparo:
Tempere a carne e deixe pelo menos umas 2h no tempero. Coloque um pouco de azeite na panela de pressão com 1 colher de chá de açúcar.

Deixe o açúcar queimar e coloque a carne. (Não fica doce, não se preocupe!)
Deixe dourar bem de todos os lados. Coloque a cebola cortada em pedaços grandes, e coloque água até o nível da carne.

Coloque umas folhinhas de louro e deixe na pressão por 35 minutos.
Retire a carne e deixe descansar antes de cortar.

Deixe o molho no fogo (não precisa ser na pressão), até reduzir. Se quiser um molho liso, passe na peneira. Acerte o sal se for preciso e finalize com cheiro verde.