CARNE DE PANELA DELICIOSA
Ingredientes:
1kg de lombo do acem cortado em cubos
2 cubos caldo knor carne
2 tomates picados
1 cebola grande picada
1 xícara de azeitonas pretas
1 folha de louro
salsa picada a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Modo de Fazer:
Coloque o azeite no fundo da panela de pressão e deixe esquentar bem.
Jogue a carne em cubos e não mexa.
Deixe corar bem do lado que está em contato com a panela.
Mexa e acrescente a folha de louro, o caldo knor amassado e a cebola.
Não coloque água.
Feche a panela de pressão e após xiar, conte uns 10 minutos no fogo.
Desligue o fogo, deixe sair a pressão antes de abrir.
Acrescente os tomates, as azeitonas e feche novamente a panela de pressão. Deixe uns 15 minutos após xiar. Eu gosto de ficar vigiando. Quando sinto cheirinho que
está grudando no fundo, abro a panela, coloco 1 xícara de água e “desgarro” aquele “queimadinho” do fundo. É isso que vai dar a cor maravilhosa desse caldo.
