Lasanha de Camarão Deliciosa
INGREDIENTES:
PARA O CAMARÃO:
1kg de camarão cinza fresco
4 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto
PARA O MOLHO BRANCO:
150ml de creme de leite sem soro
2 xícaras de chá de leite
150ml de requeijão cremoso
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola pequena ralada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 tablete de caldo de galinha
sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto
PARA O MOLHO DE CAMARÃO:
1 lata de molho de tomate pronto
3 tomates médios maduros sem pele
e sem sementes passados no processador
1 colher de sopa de catchup
1/2 colher de chá de açúcar
1/2 tablete de caldo de camarão ou de frango
PARA A MONTAGEM:
300g de mussarela
300g de massa fresca para lasanha
50g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO DO CAMARÃO:
Limpe os camarões, tempere com alho e sal a gosto e refogue no azeite de oliva rapidamente até ficarem rosados.
Retire do fogo, escorra o caldo (se houver) e reserve.
MODO DE PREPARO DO MOLHO BRANCO:
Em uma panela, doure a cebola na manteiga.
Acrescente a farinha de trigo e, em seguida,
o leite, mexendo sempre para não empelotar.
Misture o caldo de frango, o creme de leite e o requeijão cremoso e desligue o fogo.
Acerte o sal e, se precisar,
acrescente a noz-moscada e a pimenta branca. Reserve.
MODO DE PREPARO DO MOLHO DE CAMARÃO:
Em uma panela, misture o molho de tomate pronto, os tomates passados no processador, o catchup,
o açúcar e o caldo de frango. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até começar a ferver.
Deixe o restante do molho esfriar e misture com os camarões.
Reserve 1 xícara de chá desse molho para cobrir a lasanha.
MONTAGEM:
Cozinhe a massa da lasanha em água, sal e um fio de óleo até a massa aumentar de tamanho.
Em um refratário retangular untado com manteiga faça uma camada com a massa, em seguida, metade da mussarela, metade do molho de camarão e metade do molho branco.
Repita as camadas acima e finalize com uma camada de massa da lasanha.
Espalhe o molho de tomate reservado e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.
