Nhoque da Dona Bina

INGREDIENTES
. 1 Kg de batatas
. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

. 1 ovo
. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
-queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO
1. Leve uma panela com água filtrada ao fogo.
2. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Passe-as no espremedor de batatas.

3. Acrescente a manteiga, o sal, o ovo e a farinha.
4. Envolva todos os ingredientes sem amassar muito, mas rapidamente, pois a batata solta água.

5. Corte um pedaço da massa e faça um rolinho. Corte em quadradinhos.
6. Leve pouco a pouco os nhoques para cozinhar na panela com água fervente.

7. Quando o nhoque subir, ele pode ser “pescado” e transferido para um refratário.
8. Faça o mesmo até acabar com os nhoques. Coloque o molho por cima, polvilhe o queijo ralado e, se necessário,leve ao forno ou microondas para aquecer.