Pão de queijo mineiro

(Foto de Andressa Garcia.)

Ingredientes
1 kg de polvilho doce
2 copo de leite
1 copo óleo

1 c sopa sal rasa
5 ovos
500g de queijo meia cura(ou parmesão ralado em ralo grosso)

Modo de Fazer=
Leve para ferver o leite, o óleo e o sal. Depois de fervida, utilize essa mistura para escaldar o polvilho. Mexa bem, com a ajuda de uma colher de pau.

A massa fica bem pesada. Deixe esfriar e, em seguida, acrescente os ovos, um a um, e o queijo ralado. Amasse a massa até ficar lisa e dar o ponto de fazer as bolinhas.
Dica: se você quiser, pode colocar mais queijo no final, pra ficar uns pedacinhos.

Faça as bolinhas e coloque em uma forma, forrada com papel alumínio. Nem precisa untar. Leve para assar, em forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até que fiquem dourados.