RECEITA DE MÚSCULO COM QUIABO QUE DERRETE NA BOCA

Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

INGREDIENTES
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 700g de músculo bovino em cubos
– 1 e 1/2 cebola em cubos
– 2 dentes de alho picados

– 2 xícaras (chá) de água quente
– Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
– 1 e 1/2 xícara (chá) de quiabo picado

– 4 colheres (sopa) de suco de limão
– 2 tomates sem pele e sem sementes picados

MODO DE PREPARO
Aqueça uma panela de pressão com metade do óleo, em fogo alto, e doure a carne até dourar. Acrescente metade da cebola, metade do alho e frite por

3 minutos. Despeje a água quente, sal, pimenta e tampe. Cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente

e abra a panela. Despeje a carne em uma travessa e reserve.
Lave o quiabo e seque com um pano ou papel-toalha. Regue com o suco de limão. Em uma panela, refogue o quiabo, em fogo médio, no óleo,

com o alho e a cebola restantes, mexendo, até soltar toda a baba e secar. Retorne a carne com o caldo, despeje o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva