Risoto de camarão prático

Ingredientes
1 cebola em cubinhos
1 dente de alho espremido
1 fio de azeite de oliva
1 kg de camarões miúdos

2 colheres (sopa) de purê de tomate
Sal e pimenta a gosto
1 caixinha de creme de leite (ou nata)
2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
Salsa e cebolinha picadinhas para salpicar

Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
Junte os camarões e o purê de tomate e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto (lembre que o arroz já está temperado) e cozinhe até os camarões ficarem rosados.

Acrescente o creme de leite e o arroz e misture até aquecer bem.
Sirva salpicado com salsa e cebolinha e, se desejar, com parmesão ralado.