SALPICÃO NA CESTINHA DE PARMESÃO

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
1 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
3 batatas cozidas e amassadas
2 cenouras raladas

1 xícara (chá) de maionese
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
600g de queijo parmesão fresco ralado
Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o presunto, a uva-passa, a batata, a cenoura, a maionese, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve na geladeira.
Para a cestinha, coloque uma porção de queijo ralado em uma frigideira antiaderente, cobrindo todo o fundo de maneira uniforme, e deixe dourar, em fogo médio.

Coloque sobre uma forminha individual virada com o fundo para cima e dê o formato da cestinha com a ajuda de um pano de prato.
Repita o procedimento fazendo mais cestinhas com o restante do queijo.
Retire o salpicão da geladeira, divida entre as cestinhas e decore com manjericão para servir.