Suflê de Bacalhau incrível
– Ingredientes:
1 quilo de batata inglesa
3 colheres de farinha de trigo
2 colheres de margarina
1 vidro pequeno de leite de coco
sal a gosto
500 gramas de bacalhau cozido e desfiado,
1 cebola grande cortada em tiras
salsa picada a gosto
azeitonas pretas
2 claras em neve
2 gemas
1 copo de requeijão cremoso
100 gramas de queijo ralado para cobrir o suflê
– Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal. Faça um purê, acrescentando a farinha de trigo, o leite de coco e a margarina. Misture muito bem e reserve.
Faça um refogado com o bacalhau, cebola, salsa, azeitonas e deixe esfriar.
Coloque em um pirex untado,
o purê, sobre este,o requeijão cremoso, o refogado de bacalhau, e sobre este, as claras batidas em neve juntamente com as gemas. Salpique queijo ralado e leve ao forno ate gratinar.
