Torta de Legumes

Se você está procurando uma receita deliciosa e prática para surpreender sua família e amigos, esta torta de legumes com massa folhada é a escolha perfeita. Com uma combinação harmoniosa de berinjela, abobrinha, pimentão, tomate e outros ingredientes frescos, esta torta é ideal para diversas ocasiões, desde almoços de fim de semana até encontros especiais. Além de saborosa, apresentamos uma versão mais saudável para aqueles que desejam manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de saborear uma boa refeição.

Ingredientes:
Molho Verde:
2 pães de forma
1 lata de ervilha
10 azeitonas verdes
1/2 pimentão verde
1/2 cebola picada
Cheiro verde a gosto
1 copo de água
1 colher de maizena

Molho Vermelho:
1 lata de salsicha
4 tomates sem pele e sementes
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 copo de água
1 colher de sopa de maizena

Molho Amarelo:
1 xícara de chá de batatas cozidas e amassadas
2 xícaras de chá de milho
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de chá de sal
1/2 lata de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
Maionese a gosto

Outros Ingredientes:
Fatias de pão de forma sem casca
Batatas palha para decorar
300g de massa folhada laminada
Ovo batido para pincelar

Modo de Preparo:
Preparando o Molho Verde:
No liquidificador, coloque os pães de forma, a ervilha, as azeitonas verdes, o pimentão verde, a cebola picada, o cheiro verde, a água e a maizena.
Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e despeje o molho verde batido.
Refogue em fogo médio até que o molho engrosse ligeiramente. Reserve.

Preparando o Molho Vermelho:
No liquidificador, coloque as salsichas, os tomates sem pele e sementes, o molho de tomate, a água e a maizena.
Bata até obter uma mistura lisa.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e despeje o molho vermelho batido.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o molho engrosse e os sabores se integrem bem. Reserve.

Preparando o Molho Amarelo:
No liquidificador, coloque as batatas cozidas e amassadas, o milho, a margarina, a mostarda, o sal, o creme de leite e a noz-moscada.
Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o molho esteja bem incorporado.
Retire do fogo e misture maionese a gosto para obter a consistência desejada. Reserve.

Montagem da Torta:
Preaqueça o forno a 180°C.
Forre uma forma de torta de fundo removível com massa folhada laminada, pressionando bem para cobrir todo o fundo e as laterais.
Despeje uma camada de fatias de pão de forma sem casca sobre a massa folhada, cobrindo todo o fundo da forma.
Espalhe uma camada generosa de molho verde sobre os pães de forma.
Adicione uma camada de molho vermelho, distribuindo de maneira uniforme.
Cubra com uma camada de molho amarelo, espalhando bem para cobrir todos os ingredientes.
Repita as camadas conforme desejado, finalizando com uma camada de molho amarelo.
Polvilhe batatas palha por cima para decorar e adicionar crocância.
Pincele a superfície da torta com ovo batido para dar um brilho dourado.

Assando a Torta:
Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar cuidadosamente.
Sirva imediatamente, acompanhada de uma salada fresca ou como parte de uma refeição completa.

Dicas:
Varie os Ingredientes:
Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes ao recheio, como ervilhas, cenouras raladas ou até mesmo cogumelos, para enriquecer ainda mais o sabor e a textura da torta.

Queijo Alternativo:
Experimente utilizar diferentes tipos de queijo, como muçarela ou queijo prato, para variar o perfil de sabor conforme sua preferência.

Massa Mais Leve:
Para uma massa mais leve, você pode substituir parte do azeite por iogurte natural desnatado ou utilizar leite desnatado no preparo dos molhos.

Aromas Adicionais:
Adicionar ervas frescas como manjericão ou tomilho aos molhos pode realçar ainda mais o sabor da torta.

Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: Aproximadamente 400 kcal
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 20 g
Gorduras: 20 g
Fibras: 3 g
Sódio: 600 mg

Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo:
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 1 hora e 5 minutos

Para tornar esta receita ainda mais saudável, algumas adaptações podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Farinha Integral:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.

Redução de Gorduras:
Utilize azeite de oliva extra virgem com moderação e opte por margarina com baixo teor de gordura ou substitua por óleo de coco.

Queijo Light:
Utilize queijo ralado light ou reduza a quantidade de queijo para diminuir as calorias e gorduras.

Aumento de Proteínas e Fibras:
Adicione legumes como brócolis, espinafre adicional ou cenoura para incrementar o valor nutricional.

Menos Sódio:
Reduza a quantidade de sal e utilize ervas frescas ou especiarias como alho e cebola em pó para dar sabor sem aumentar o teor de sódio.

Cream Cheese Light:
Opte por cream cheese light ou substitua por queijo cottage para reduzir as calorias e gorduras saturadas.

Esta torta de pães de forma com recheios de molhos verde, vermelho e amarelo é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Com uma combinação equilibrada de ingredientes frescos e saudáveis, ela agrada a todos os paladares e pode ser facilmente adaptada às suas preferências alimentares. As dicas e adaptações saudáveis oferecidas permitem que você desfrute deste prato delicioso sem comprometer a sua saúde. Experimente esta receita em sua cozinha e descubra como é simples criar uma refeição completa e irresistível que certamente será um sucesso na sua mesa.