Pudim de padaria maravilhoso

– Ingredientes do Pudim:
3 ovos
700 ml de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá açúcar
1 pacote de coco ralado de 100 g
1 pacote de 50 g de queijo ralado

– Calda:
1 xícara de chá e 1/2 de açúcar
1 xícara de chá de água

– Modo de preparo:
– Calda:
Coloque o açúcar e deixe derreter totalmente até ficar com cor de caramelo. Mexa as vezes se necessário. Feito isso, adicione a água e deixe derreter novamente.

A calda é bem líquida. Despeje a calda na forma e reserve.
– Pudim:
No liquidificador coloque: os ovos, o açúcar, o leite e a farinha de trigo. Bata bem até misturar bem.

Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado, o queijo ralado e bata na função “pulsar” do liquidificador bem rápido, só para misturar.

Despeje na forma que já está com o caramelo frio, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por 1 hora. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos,

apenas pra dourar por cima. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas e desenforme. Se o pudim não estiver solto na forma, leve por 30 segundos na boca do fogão.