BOLO DE LIMÃO ESPECIAL

INGREDIENTES DA MASSA:
3 ovos;
1/2 xícara (chá) de óleo;

1 xícara (chá) de leite morno;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
Raspas da casca de 1 limão;

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

INGREDIENTES DA COBERTURA:
1 lata de leite condensado
60 ml de suco de limão;
1 colher (sopa) de creme de leite

MODO DE PREPARO
Bata os ovos com um garfo ou fouet, adicione o óleo, o leite morno, a baunilha e as raspas de casca de limão e misture. Sobre esta mistura peneire a farinha, o açúcar e o fermento. Agora misture tudo.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 a 50 minutos.
COBERTURA
Misture o leite condensado com o suco de limão e mexa até ficar firme.

Adicione o creme de leite e leve para gelar por 20 minutos.
Desenforme do bolo, deixe esfriar, espalhe a cobertura e polvilhe raspas de limão.