CUSCUZ DE FRANGO

INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho espremidos
1 cebola picadinha
½ kg de peito de frango cozido e desfiado ½ lata de milho

½ lata de ervilha
½ pimentão vermelho em cubinhos 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
½ xícara (chá) de salsa picada
2 latas de polpa de tomate sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada

Para Decorar:
rodelas de pimentão
rodelas de ovo cozido
fatias de tomate

½ lata de milho
½ lata de ervilha
½ xícara (chá) de azeitonas

Modo de Preparo
Comece untando uma assadeira com furo central com óleo, disponha os ingredientes da decoração no fundo e ao redor. Para o cuscuz refogue no azeite a cebola e o alho. Em seguida coloque o frango, refogue e coloque o restante dos ingredientes com exceção da farinha. Depois que estiver tudo fervendo, coloque a farinha aos poucos e misture até que fique uma massa úmida e homogênea.

Coloque delicadamente na assadeira o cuscuz apertando para ficar firme. Espere amornar e desenforme em um prato.