SALPICÃO DE LOMBO

INGREDIENTES
150g de bacon em cubos
1 xícara (chá) de lombo defumado em cubos
1 xícara (chá) de batata cozida em cubos
1 cenoura ralada

1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)
1 maçã verde sem sementes em cubos
1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
2 ovos cozidos picados

1 xícara (chá) de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para decorar
1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo
Frite o bacon na própria gordura em uma frigideira, em fogo médio, mexendo até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e deixe esfriar. Em uma tigela, misture o lombo, a batata, a cenoura, o palmito, a maçã, o brócolis e os ovos. Junte a maionese, sal, pimenta e misture.
Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Transfira para uma travessa decorada com alface, decore com a batata palha, o bacon reservado e sirva.