ABÓBORA RECHEADA

A abóbora moranga recheada é uma receita que combina simplicidade, nutrição e apresentação marcante. Recheada com legumes, uvas-passas e temperos, essa preparação destaca o sabor natural dos ingredientes com um toque levemente adocicado e aromático. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, a abóbora moranga é uma excelente opção para quem busca um prato saudável, reconfortante e visualmente atraente.
Ingredientes:
1 abóbora moranga pequena inteira
1 cebola média
4 dentes de alho
3 tomates pequenos
1 pimentão vermelho pequeno
1 pimentão amarelo pequeno
2 batatas pequenas
1 punhado de uvas passas
1/2 pacote de extrato de tomate
Azeite a gosto
Sal a gosto
Curry a gosto
Temperos a gosto (como pimenta-do-reino, páprica, manjericão, etc.)
Modo de Preparo:
Preparar o Refogado:
Descasque e pique a cebola e o alho. Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo baixo e refogue a cebola até murchar.
Adicione o alho e as uvas-passas ao refogado e mexa bem para combinar os sabores.
Cozinhar os Legumes:
Pique os tomates, os pimentões e as batatas em cubos pequenos. Adicione-os à panela com o refogado.
Acrescente água aos poucos para evitar que os ingredientes grudem. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
Adicione o extrato de tomate, tempere com sal, curry e os temperos de sua escolha. Misture bem e reserve.
Preparar a Abóbora:
Corte a parte superior da abóbora, formando uma tampa, e remova as sementes.
Passe azeite ao redor da casca da abóbora e no fundo de uma assadeira.
Coloque o recheio preparado dentro da abóbora, cubra com a tampa e envolva-a em papel alumínio.
Assar:
Preaqueça o forno a 200°C e asse a abóbora por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja macia.
Para verificar o ponto, espete um garfo na parte interna da abóbora; se entrar facilmente, está pronta.
Servir:
Você pode servir a abóbora recheada cortada em fatias, criando uma apresentação semelhante a uma flor aberta, ou raspar a polpa da abóbora junto com o recheio e servir em porções individuais.
A abóbora moranga recheada é uma excelente escolha para trazer cor, sabor e saúde à sua mesa. O equilíbrio entre os temperos, a doçura das uvas-passas e a cremosidade dos legumes faz deste prato uma experiência culinária especial. Além disso, a versatilidade da receita permite que você a adapte com seus ingredientes favoritos, tornando-a única a cada preparo.
Dicas:
Variedade de Legumes:
Acrescente outros vegetais, como abobrinha, brócolis ou cenoura, para diversificar o recheio.
Opção Proteica:
Para uma versão mais rica em proteínas, adicione grão-de-bico cozido ou tofu em cubos ao recheio.
Aromas Especiais:
Use ervas frescas, como tomilho, alecrim ou coentro, para intensificar o aroma e sabor.
Apresentação Diferenciada:
Finalize com um fio de azeite e uma pitada de páprica por cima do recheio antes de servir.
Calorias:
Cada porção (1/4 da abóbora recheada) contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de azeite e uvas-passas utilizadas. É um prato leve, rico em fibras, vitaminas e minerais, ideal para uma refeição equilibrada.
Rendimento:
A receita rende cerca de 4 porções generosas, considerando uma abóbora pequena.
Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, sendo:
20 minutos para o preparo do recheio
50 minutos para o tempo de forno
Para uma versão ainda mais saudável:
Substitua o extrato de tomate industrializado por molho de tomate caseiro, reduzindo a quantidade de sódio.
Use abóbora orgânica para garantir mais sabor e nutrientes.
Reduza o azeite no preparo do refogado ou utilize uma panela antiaderente para dispensá-lo.
Acrescente fontes de proteína vegetal, como lentilhas ou quinoa, ao recheio para torná-lo ainda mais nutritivo.
Essa receita de abóbora moranga recheada é perfeita para agradar o paladar e trazer benefícios à saúde, com uma apresentação que encanta a todos!