Almôndegas com Purê ao Forno

Ingredientes:
Almôndegas:
500 gr de carne moída
1 cebola ralada

3 dentes de alho médios picados
3 colheres de óleo
Pão amanhecido, encharcado no leite e esfarelado

Pimenta do reino a gosto
Pimenta vermelha em pó a gosto
Cominho a gosto
Sal a gosto

Purê:
3 batatas grandes
1 copo de leite

1 colher de manteiga
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Molho:
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher de óleo
1 alho picadinho

Sal a gosto
1 xícara de água quente
Cheddar para finalização

Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a carne moída e todos os ingredientes. Misture tudo muito bem e molde as almôndegas. Frite em óleo quente e reserve.

Não precisa fritar muito porque elas vão cozinhar no forno. Cozinhe as batatas e amasse bem. Adicione o leite, manteiga, pimenta e o sal. Misture bem e reserve.

Em uma panela, coloque o óleo e o alho para dourar.
Adicione o extrato de tomate, frite um pouco e adicione a água. Ferva por 2 minutos.

Em um refratário, coloque o purê, as almôndegas e sobre elas despeje o molho de tomate. Polvilhe queijo cheddar ralado por cima e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos até dourar