BOLINHO DE CUSCUZ
![BOLINHO DE CUSCUZ](https://receitasmagicas.net/wp-content/uploads/2022/05/37-15.jpg)
Tempo: 25min
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil
INGREDIENTES
– 200g de queijo muçarela em cubos
– Óleo para fritar
– Cuscuz de frango
– 4 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 1 pimentão verde picado
– Sal a gosto
– 1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)
– 1 lata de milho verde escorrido
– 1/2 lata de ervilha escorrida
– 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
– 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
– 1 cubo de caldo de galinha ou de legumes
– 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
– 3 xícaras (chá) de farinha de milho
– Óleo para untar
MODO DE PREPARO
Para o cuscuz, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o pimentão até murchar. Adicione o palmito, o milho, a ervilha, o frango,
a azeitona, o tomate e refogue por 3 minutos, mexendo. Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha ou de legumes dissolvido na água e cozinhe por mais 3 minutos ou até começar a ferver.
Adicione a farinha de milho, tempere com sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Despeje esse cuscuz em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada
e decorada como desejar, apertando com uma colher.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Desenforme, corte porções do cuscuz e abra na mão umedecida. Coloque um cubo de muçarela no centro de cada porção do cuscuz e feche,
modelando bolinhas. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida. Vale a pena