Caldo Verde com linguiça defumada

– Ingredientes:
01 quilo de batatas inglesas
01 dente de alho bem amassado
01 maço de couve cortada fininha

Meio quilo de linguiça defumada cortadas em rodelas
20ml de azeite de oliva
Sal à gosto
Pimenta-do-reino à gosto

– Modo de Preparo:
Primeiramente, lave bem as batatas, descasque-as e coloque para cozinhar com água e um pouco de sal. Quando estiverem cozidas, despeje no liquidificador e coloque para bater até obter um creme. Reserve.

Agora pegue outra panela e nela coloque o azeite junto com o alho e leve ao fogo médio e misture bem.
Adicione a linguiça e volte a misturar por 2 minutinhos.

Por fim, adicione o creme de batata, o sal, a pimenta-do-reino e a couve e misture bastante até que a couve fique murchinha.