Doce de abóbora no copinho

Ingredientes
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite (200g)
Doce de abóbora
2kg de abóbora sem casca e sem sementes ralada

1kg de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria conforme as instruções da embalagem. Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.

Leve à geladeira por 1 hora e reserve. Em uma panela grande, coloque os ingredientes do doce de abóbora e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até o doce começar a desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo e distribua metade do doce em copinhos individuais transparentes. Coloque o creme de queijo por cima e cubra com o doce de abóbora restante. Leve à geladeira por mais 1 hora. Coloque as colherzinhas decoradas e sirva