Macarons especiais

On: 31 de maio de 2022

Ingredientes:
125g de açúcar de confeiteiro, peneirado
75g de amêndoas moídas finas, peneiradas
2 claras de ovos
Pitada de sal

50g de açúcar refinado
Recheio (você pode usar a criatividade)
Eu fiz brigadeiro branco e preto.

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras até que formem picos. Adicione uma pitada de sal, em seguida, o açúcar refinado. Misture até ficar firme. Tire o bowl da batedeira

e peneire a farinha de amêndoa e açúcar de confeiteiro, tomando cuidado para não tirar o ar das claras. Coloque em um saco de confeiteiro, com um bico de 1cm.

Forre a assadeira com papel manteiga, crie círculos de 3,5cm de diâmetro deixe um espaço entre eles. Bata a assadeira de macaron no balcão algumas vezes para ajudar a moldá-los

e se livrar de bolhas. Preaqueça o forno a 120°C e asse os macarons de 15 a 18 minutos. Assei a 100° e fiquei na frente do forno namorando eles… praticamente 40 minutos

Retire as bandejas do forno e deixe os macarons esfriarem completamente no papel antes de querer removê-los.