Panqueca 4 queijos

INGREDIENTES
Ingredientes para a massa:
1 xícara(s) de chá leite
1 colher(es) de café sal

1 xícara(s) de chá farinha de trigo
1 colher(es) de sopa óleo
3 unidade(s) ovo

Ingredientes para o recheio:
1/2 xícara(s) de chá requeijão
sal a gosto

cebolinha picada a gosto
1/2 xícara(s) de chá molho de tomate
3 xícara(s) de chá frango cozido e desfiado

2 dente(s) alho picado
1 cebola roxa picada
3 colher(es) de sopa azeite
1 tomate picado

Ingredientes de molho:
1 e 1/2 xícara(s) de chá queijo prato ralado
1 e 1/2 xícara(s) de chá mussarela ralada

3 xícara(s) de chá leite
3 colher(es) de sopa farinha de trigo
3 colher(es) de sopa manteiga

1 e 1/2 xícara(s) de chá provolone ralado
1/2 xícara(s) de chá gorgonzola picada
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MODO DE PREPARO
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente e reserve.

Recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango e refogue até que fique dourado. Junte o tomate e o molho de tomate

e tempere com sal e cebolinha. Deixe esfriar.
Molho: em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 3 minutos em fogo médio.

Junte o leite e, em seguida, os queijos e mexa até engrossar. Montagem: monte as panquecas com o recheio de frango, acomode-as em uma assadeira e cubra com o molho. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus até dourar