PAVÊ DE ABACAXI COM COCO RÁPIDO E FÁCIL

Ingredientes
1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)
2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos
Coco ralado e abacaxi em pedaços para decorar

Creme
2 colheres (sopa) rasas de maisena
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)

1 lata de leite condensado
2 gemas
1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo
Dissolva a maisena no leite de coco em uma panela, acrescente o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Desligue e deixe esfriar. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de creme e de abacaxi, até acabarem os ingredientes, terminando em creme.

Decore com coco, abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.