Torta Alemã
PARA A MASSA
Numa vasilha adicione:
– 150 g de bolacha Maizena trituradas no liquidificador até o ponto de pó
– 150 g de margarina derretida
Misture até ficar homogêneo e adicione este conteúdo no PRATO LAMINADO TIPO P3, 22,5 cm ou um semelhante a este. O ARO CORTADOR 20X5 já deve estar posicionado sobre
o prato laminado no momento de adicionar a massa.
Com uma colher modele a massa até ela chegar às paredes do aro.
Coloque as bolachas maizena correspondentes na parte de dentro do
aro fixando sobre a massa até completar a circunferência do aro.
PARA O RECHEIO
– 350 g de nata
– 50 ml de essência de baunilha
– 200 g de doce de leite
– 150 g Creme ganache
Bata a nata com a essência de baunilha.
Coloque sobre a massa uma camada de aproximadamente um cm de da nata batida
Após faça uma camada do bolacha Maizena para forrar a nata ( não precisa tampar a nata por completo, o objetivo é somente dar estabilidade a torta.
Coloque mais uma camada da nata, outra de bolacha e a próxima camada será com todo o doce de leite separado. Coloque em cima do doce de leite uma camada de bolacha Maizena e em cima dela a última camada de nata.
O próximo será o creme ganache ( se for o industrializado adicione creme de leite aos poucos até obter um ponto mais mole, mexa bem e só depois quando estiver homogêneo coloque sobre a torta e alise ).
Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas. Depois retire o aro e é só cortar!
