TORTA GELADA DE ABACAXI

NGREDIENTES:
1 abacaxi ou mais
2 xícaras (chá) de açúcar

1º creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
3 gemas
1 colher (sopa) bem cheia de maizena

2º creme:
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO:
Descasque o abacaxi, corte em rodelas, tire o miolo e corte em pedacinhos
Coloque em uma panela no fogo, com as 2 xícaras de açúcar

Deixe derreter quase todo o açúcar, jogue o abacaxi picadinho e deixe ferver
Se preferir pode acrescentar mais 1 xícara de água

Deixe apurar, até ficar um caldo um pouco grosso
Coloque esse doce em um refratário de vidro e reserve

1º creme:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem, coloque no fogo mexendo sempre até engrossar
Cozinhe por 1 minuto e jogue esse creme em cima do doce de abacaxi,

espalhando bem
Deixe esfriar, enquanto isso faça o 2º creme
2º creme:
Bata as claras em neve

Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, depois coloque o creme de leite batendo até misturar
Mexa com uma espátula e jogue em cima do 1º creme

Leve ao congelador de um dia para o outro
Informações Adicionais
Obs.: Pode-se substituir o abacaxi por morango, pêssego, manga,

figo em caldas. Se preferir, jogue coco ralado ou chocolate granulado por cima da torta antes de ir ao congelador.
Tempo de preparo 1h 00 minutos
Rendimento 12 porções