Omelete de forno com legumes

Ingredientes
8 ovos
3 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha italiana ralada

1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
1 tomate sem sementes picado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

1 colher (café) de fermento em pó
Sal a gosto
Margarina para untar

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ovos, a farinha e bata com um batedor de arame ou garfo até ficar homogêneo e aerado. Adicione os legumes, o requeijão,

o fermento, sal e misture. Despeje em um refratário médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.